زراعة الملفوف الأبيض في أرض مفتوحة

يعتبر الملفوف الأبيض من أكثر الخضروات شعبية. يتم تقديره لمذاقه الممتاز وقدرته على تخزينه طازجًا لفترة طويلة (من 2 إلى 9 أشهر). من السهل جدًا العناية به وفي كل من المناطق الجنوبية والشمالية يُزرع الملفوف في أسرة مفتوحة.

محتوى: أصناف الملفوف كيفية زراعة شتلات الملفوف تحضير الأسرة زراعة الشتلات في الأرض رعاية الملفوف في الأرض المفتوحة حصاد تخزين الملفوف في الشتاء نحن نزرع الملفوف بدون شتلات كيفية زراعة وجمع بذور الكرنب

 

أصناف الملفوف

وفقًا لفترة النضج، ينقسم الملفوف الأبيض إلى مبكر ومتوسط ​​ومتأخر. يتم حساب فترة النضج من تكوين أوراق النبتة المتطورة إلى تكوين رأس ملفوف قوي. ولكن يضاف إليها 10 أيام أخرى تتجذر خلالها الشتلات بعد زراعتها في الأرض.

    مبكر

وقت النضج هو 90-100 يوم من الإنبات الكامل. في المناطق الجنوبية يكون جاهزًا في نهاية يونيو. في المنطقة الوسطى وفي الشمال الغربي، من غير الواقعي الحصول على رؤوس الملفوف حتى أقدم الأصناف في هذا الوقت. يمكن تخزين الملفوف المبكر لمدة لا تزيد عن 60-80 يومًا.

• يونيو – ينضج في اليوم 62 بعد زراعته في الحديقة وينتج رؤوس ملفوف خضراء فاتحة يصل وزنها إلى 2-2.4 كجم.
• دوماس F1 – هجين عالي الإنتاجية عرضة لتكوين شوكات وزنها أكثر من 1 كجم مقاوم للتشقق والحرارة والعديد من أمراض الملفوف. تصبح الثمار جاهزة للحصاد بعد شهرين من زرع الشتلات في قاع الحديقة.
• زاريا إم إس – منتج من الاختيار التشيكي يتميز بالخضروات اللذيذة مرتبة في وردة منتشرة. متوسط ​​وزن الرؤوس هو 1.6-2.1 كجم.
• اكسبريس F1 – يشكل رؤوساً طرية ولذيذة تزن 1200 جرام مع أوراق مقرمشة. ينضج الهجين المخروطي خلال 80 يومًا

أصناف منتصف الموسم

فترة النضج هي 100-110 أيام. مع البذر المبكر في منطقة الأرض غير السوداء، تصبح رؤوس الملفوف جاهزة بعد 10 إلى 14 يومًا من الجنوب. تستخدم طازجة للطبخ والتخليل والتخليل. يتم تخزينه لمدة 3-6 أشهر.

• يأمل – صنف عالي الإنتاجية، الثمار مستديرة، يصل وزنها إلى 3 كجم، مع العناية المناسبة تتجاوز قليلاً الحد الأقصى الذي يصل إلى 3.4 كجم.
• كابورال F1 - هجين مقاوم للجفاف وينتج ثمار يصل وزنها إلى 5 كجم، ونادرا ما يقل الحد الأدنى لوزن الرؤوس عن 2 كجم.
• دوبروفودسكايا – لا تتشقق رؤوسها عندما تنضج أكثر من اللازم، ويتم تخزينها في الأسرة لفترة طويلة، وتعاني من خسائر قليلة بسبب الأمراض. الحد الأقصى لوزن الشوكة الواحدة هو 8-9 كجم.
• ستوليشنايا - متوسط ​​حجم الرأس يتراوح من 2.4 إلى 3.4 كجم. الطعم والعرض ممتازان، ويتم تخزين الشوك حتى الربيع دون فقدان جاذبيتها واحتياطيات الفيتامينات.

متأخر

تزرع الأصناف المتأخرة من الملفوف في كل من المناطق الجنوبية والشمالية. فترة النضج هي 140-160 يومًا. يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 9 أشهر، وفي درجة حرارة ثابتة يمكن تخزينه لمدة 10 أشهر.

• المعتدي – موسم النمو هو 120 يوما بعد تكوين الشتلات. لا تحتاج الأدغال إلى رعاية خاصة ويمكنها بسهولة تحمل الجفاف وسوء التربة.
• أماجر – الملفوف مفيد للتخليل وتحضير السلطات المعلبة والأطباق الطازجة. تشكل الأدغال رؤوسًا تصل إلى 5 كجم.
• كولوبوك – صنف متوسط ​​الحجم برؤوس 5 كيلو جرام مناسب للاستخدام الشامل. تنضج الرؤوس ذات الشكل الدائري المنتظم خلال 150 يومًا.
• ورق السكر – يصل وزنه إلى 3.6 كجم، ويحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات، ويحتوي على سكريات وأحماض تدوم لمدة 8 أشهر.

كلما أسرعت في زرع البذور، كلما تمكنت من الحصول على حصاد أسرع. تزرع الأصناف المبكرة في المناطق الجنوبية في أواخر فبراير وأوائل مارس في دفيئة تحت الغطاء. في المناطق الشمالية والمنطقة الوسطى، أقرب وقت للزراعة هو أوائل إلى منتصف أبريل. نظرًا لهذا التاريخ المتأخر ، تشكل الأصناف المبكرة رأسًا من الملفوف في نفس الوقت الذي تكون فيه أصناف منتصف الموسم جاهزة ، لذلك في منطقة الأرض غير السوداء ، لا يزرع الملفوف المبكر (يونيو) عمليًا.

تزرع أصناف منتصف الموسم في المنطقة الوسطى في فصلين: في بداية شهر أبريل، من أجل الحصول على رؤوس ملفوف بحلول بداية شهر أغسطس، وفي نهاية الشهر، سوف ينضج الملفوف في أوائل سبتمبر. في الجنوب، يمكنك أيضًا أن تزرع في فصلين: في نهاية مارس ونهاية أبريل، من أجل الحصول على المنتجات من منتصف يوليو إلى سبتمبر.

تزرع الأصناف المتأخرة في المنطقة الوسطى في أواخر مارس وأوائل أبريل، ثم سيكون الملفوف جاهزا بحلول منتصف أكتوبر. وفي الجنوب تتم البذار من بداية شهر أبريل وحتى نهاية الشهر. هناك يمكن أن تنمو حتى منتصف نوفمبر.

يمكن زراعة الملفوف بطريقتين:

1. من خلال الشتلات
2. زرع البذور مباشرة في الأرض

زراعة الملفوف من خلال الشتلات

يزرع الملفوف الأبيض بشكل رئيسي من خلال الشتلات. تحتاج شتلات الكرنب إلى النمو في ظروف باردة، لذلك يسهل زراعتها في الدفيئة. تزرع الأصناف المبكرة والمتوسطة في الدفيئة بمجرد ارتفاع درجة حرارة التربة إلى +5 درجة مئوية. ومع ذلك، يمكنك أن تزرع عند +2 درجة مئوية، ولكن بعد ذلك ستظهر البراعم الأولى بعد 14 يومًا، وعند 5-6 درجة مئوية بعد 10 أيام.

يجب أن تكون الدفيئة دافئة بدرجة كافية حتى تنمو الشتلات بسرعة. على الرغم من أن الشتلات يمكن أن تتحمل الصقيع قصير المدى حتى -4 درجة مئوية (عدة ساعات)، إلا أنها تنمو ببطء في الطقس البارد. في حالة الليالي الباردة، يتم تغطية المحاصيل بفيلم يتم إزالته بعد الإنبات.

في الداخل، تزرع الشتلات حصريا على حافة النافذة الأخف والأبرد. إنها تحتاج إلى الكثير من الضوء والبرودة النسبية. يؤدي انتهاك أحد الشروط إلى تمدد الشتلات وإقامتها.

قبل البذر، يتم تطهير البذور عن طريق حفظها في محلول برمنجنات البوتاسيوم، وتسخينها إلى 50-52 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم تبريدها وتجفيفها. زرع البذور الجافة في الصناديق.

لزيادة وقت النضج، يمكن زرع الملفوف المبكر عدة مرات بفاصل 7-10 أيام.

في المنزل، بعد 10-12 يومًا من الإنبات، تغوص الشتلات في الأواني، وتعميقها حتى أوراق النبتة. ثم وضعوه في ألمع وأبرد مكان. في الدفيئة، لا تزرع الشتلات حتى يتم زرعها في الأرض.

يتم سقي الشتلات بانتظام للحفاظ على رطوبة التربة بشكل معتدل. لا ينبغي السماح للركبة التي تعاني من نقص الفلقة بالتمدد. يحدث هذا إما بسبب الإضاءة المنخفضة، ثم يتم وضع الشتلات على الشرفة أو في الدفيئة تحت الفيلم، أو بسبب الكثافة القوية، ثم يتم تخفيف الشتلات وتخفيفها.

مزيد من المعلومات حول زراعة ورعاية شتلات الملفوف اقرأ هذا المقال ⇒

بعد ظهور الورقة الحقيقية الثالثة، يتم تغذية الشتلات بالأسمدة المعقدة Malyshok وUniflor ومحفز نمو الجذر Kornevin.

قبل الزراعة في الأرض، يتم سقي الملفوف بكبريتات النحاس (1 ملعقة كبيرة / 1 لتر من الماء) لتدمير جراثيم النادي.

اختيار الموقع وإعداد التربة

جميع أنواع الملفوف (بما في ذلك الملفوف الأبيض) محبة للضوء للغاية. إذا نمت حتى في الظل الجزئي، فقد لا يتم تثبيت الرأس. على الرغم من أن الثقافة تحب الرطوبة، إلا أنها لا تستطيع تحمل الأماكن التي يركد فيها الماء. لن ينمو على التربة الرملية والخثية.

يتطلب الملفوف بيئة قلوية قليلاً أو، في الحالات القصوى، بيئة تفاعل محايدة (الرقم الهيدروجيني 6.-7.5)، تربة غنية ورطبة إلى حد ما. لذلك، يتم اختيار مكان مشرق ومشمس للثقافة، حيث لا يوجد ركود في الماء.

يتم إعداد الموقع في الخريف عن طريق حفر التربة باستخدام الأشياء بأسمائها الحقيقية، مع إضافة الدبال أو السماد نصف المتعفن في نفس الوقت 3-4 كجم لكل متر مربع².

في التربة الحمضية يجب تطبيق الأسمدة الجيرية. يعمل الجير أيضًا كعامل مزيل للأكسدة ويحمي الملفوف من جذر النادي.إذا كنت تخطط لزراعة الملفوف في العام المقبل، فسيتم إضافة الزغب لتسريع عملية إزالة الأكسدة. يعتمد معدل التطبيق على حموضة التربة:

• درجة الحموضة 4.5-5.0 - 300-350 جم؛
• درجة الحموضة 5.1-5.5 - 200-250 جم؛
• درجة الحموضة 5.6-6.4 - 50-80 جم؛ لا تحتاج هذه التربة إلى الجير في الخريف، بل من الأفضل إضافة الجير مباشرة إلى الحفرة.

لا يتم تطبيق الجير أبدًا في وقت واحد مع السماد الطازج أو حتى نصف المتعفن، لأن التفاعل يؤدي إلى تكوين مركبات لا يمكن للنباتات الوصول إليها.

بدلا من الجير، يمكنك إضافة الرماد 1 كوب لكل م². ومع ذلك، فإن سكان الصيف يستخدمون السماد فقط في الخريف، ويضيفون الأسمدة المتبقية مباشرة إلى الحفرة عند الزراعة. على الرغم من أنه في الخريف يمكنك إضافة سوبر فوسفات بسيط وكبريتات البوتاسيوم 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل لكل 1 م².

زرع

بحلول وقت الزراعة في أرض مفتوحة، يجب أن يكون للشتلات القوية من الملفوف الأبيض نظام جذر متطور، وينبع من طوق الجذر إلى القلب بارتفاع 8-10 سم وسمك 4-6 مم؛ يبلغ ارتفاع النباتات من طوق الجذر إلى أطراف الأوراق 20-25 سم.

يجب أن يحتوي الملفوف المبكر على 6-7 أوراق مكشوفة، ويجب أن تحتوي الأصناف المتوسطة والمتأخرة على 4 أوراق على الأقل. يتم رفض المزيد من الشتلات الضعيفة. عمر الزراعة في الأرض للأصناف المبكرة هو 45-60 يومًا والباقي 35-45 يومًا.

يعد توقيت زراعة الملفوف الأبيض في أرض مفتوحة أمرًا بالغ الأهمية للحصول على عائد مرتفع.

في المنطقة الوسطى وفي الشمال، يُزرع الملفوف المتأخر في أرض مفتوحة في الأيام العشرة الثانية من شهر مايو، وفي منتصف الموسم والملفوف المبكر - في الأيام العشرة الثالثة من شهر مايو. على أية حال، سيكتمل الهبوط قبل الخامس من يونيو. تؤدي الزراعة في وقت لاحق إلى تكوين رؤوس الملفوف في وقت غير مناسب وانخفاض العائد.

في المناطق الجنوبية، يتم زرع الملفوف المبكر في الأرض في وقت مبكر إلى منتصف أبريل.

    مخطط الزراعة

عادة ما يزرع الملفوف في قطع الأراضي.إذا زرعت في التلال، ثم في سطر واحد، وإلا فإن النباتات سوف تكون مزدحمة. في كثير من الأحيان يتم زراعتها في صفوف بمسافة 50-60 سم وتباعد الصفوف 40-60 سم، ويزرع الملفوف المتأخر مع رؤوس كبيرة من الملفوف على مسافة 50-60 سم من بعضها البعض ومع تباعد الصفوف 80 سم.

قبل الزراعة على التربة الحمضية، تأكد من إضافة 0.5 كوب من الرماد أو 1 ملعقة كبيرة إلى الثقوب. زغب، يمكنك استخدام نترات الكالسيوم 1 دس. ملعقة لكل حفرة. يتم رش جميع الأسمدة بالتربة. تمتلئ الثقوب حتى أسنانها بالماء، وعندما يتم امتصاصها نصفها، يتم زرع الشتلات.

إذا لم يتم تحضير التربة منذ الخريف، فقبل الزراعة يضاف إلى كل حفرة ما يلي:

• 0.3 كجم الدبال
• 1 ملعقة صغيرة سوبر فوسفات
• 2 ملعقة صغيرة nitrophoska
• 2 ملعقة كبيرة. رماد الخشب (إذا لم يكن متوفرا، استخدم كبريتات البوتاسيوم 1 ملعقة كبيرة لكل بئر).

يُزرع الملفوف على عمق أكبر مما كان عليه من قبل ، مع رش أوراق النبتة بالتربة. يجب أن تكون الأوراق الحقيقية الأولى على الأرض. مباشرة بعد الزرع، يتم تسقي الشتلات مرة أخرى.

في الشتلات المتضخمة، تنحني الفلقة الفرعية. عند الزراعة، يتم كسر الورقتين السفليتين من هذا الملفوف، لأنها ستجف على أي حال. تُزرع أيضًا الشتلات المتضخمة دون محاولة تقويم الساق.

يجب أن تزرع النباتات في طقس غائم أو في المساء حتى لا يكون هناك تبخر قوي للرطوبة من الأوراق، وتتجذر الشتلات بشكل أسرع.

تسبب شمس الربيع الساطعة حروقًا للشتلات المزروعة حديثًا، لذلك يتم تظليلها في أول 2-3 أيام.

عادة ما تظهر ورقة جديدة في غضون أسبوع. إذا كانت النباتات لا تتجذر جيدًا، يتم سقيها بمحفز النمو Kornevin.

يمكن للشتلات أن تتحمل الصقيع الليلي حتى -4 درجة مئوية دون أي مشاكل.إذا كان الصقيع شديدًا أو طويلًا، ففي بعض الأحيان تتجمد نقطة نمو النباتات الصغيرة، ثم في الملفوف، بدلاً من نقطة النمو الميتة الوحيدة، يتطور العديد من النباتات الأخرى في وقت واحد. بدلاً من رأس ملفوف واحد، تشكل هذه النباتات 2-4 رؤوس ملفوف أصغر، وهي ليست أقل جودة من غيرها.

رعاية الملفوف الأبيض

    سقي

يحتاج الملفوف إلى سقي وفير طوال موسم النمو. ومع نموها، تزداد الحاجة إلى الماء. بعد الزراعة في أرض مفتوحة يتم سقيها يوميًا خلال الأسبوع الأول، وعندما تجف التربة يتم التفكيك، نظرًا لأن المحصول لا يتحمل قشرة التربة، فتبدأ جذوره في الموت.

في الطقس الجاف والمشمس، يتم تسقي الملفوف كل يوم، في الطقس الحار - كل يوم. في الطقس الممطر، إذا كانت التربة رطبة بدرجة كافية، فلا تسقها، ولكن إذا كانت التربة جافة رغم هطول الأمطار، اروها كالمعتاد.

يتطلب المحصول الحد الأقصى من الماء خلال فترة إعداد الرأس. لذلك، يتم الري المكثف للملفوف المبكر في يونيو (في يوليو في المنطقة الوسطى)، للملفوف المتأخر - في أغسطس.

قبل شهر من الحصاد، يتم تقليل الري بشكل حاد، ويتم إيقاف 14 يوما على الإطلاق، وإلا فإن رؤوس الملفوف قد تتشقق. يتم سقي الأصناف المبكرة عند ربط رأس الملفوف مرة واحدة كل 4-6 أيام، بإنفاق 0.5-1 لتر، حسب الطقس. لا يتم سقي الملفوف المتأخر على الإطلاق أثناء هطول الأمطار، في الطقس الجاف - مرة واحدة في الأسبوع.

تفضل الثقافة الماء البارد العادي من البئر أو من البئر. يُسكب الماء الدافئ فوقه فقط عندما لا يكون هناك مخرج.

إزالة الأكسدة من التربة

يحتاج الملفوف إلى الحفاظ باستمرار على درجة الحموضة 6.5-7.5. من المستحيل إزالة الأكسدة من التربة مرة واحدة. في المناطق الشمالية، يحدث تحمض التربة باستمرار.تطبيق واحد من الجير أو الرماد لا يصحح الوضع. الجرعات الكبيرة من الجير تربط الفوسفور والبوتاسيوم وتعاني النباتات من نقصهما.

لذلك، كل أسبوعين، مباشرة بعد الري، تسقى النباتات بالرماد (كوب واحد لكل 10 لترات) أو حليب الليمون (2/3 كوب دقيق الدولوميت لكل 10 لترات). ضع 1 لتر لكل نبات عند الجذر. في المناطق ذات التربة القلوية والمحايدة، ليس هناك حاجة إلى تطبيق إضافي لمزيلات الأكسدة.

    تخفيف

بعد أي سقي، بمجرد أن تجف التربة، يتم تخفيف مؤامرة الملفوف. يتم تنفيذ عملية التخفيف بشكل عميق وشامل على التربة الطينية الكثيفة. يتم إجراء التخفيف الأول على عمق 5-7 سم، وكل ما يليه - إلى 15-25 سم، وفي الطقس الجاف، يكون التخفيف ضحلاً، وأثناء هطول الأمطار لفترة طويلة يكون أعمق.

الملفوف مطحون أيضًا. تعتمد كمية وعمق التلال على طول الجذع. يتم تسلق الأصناف ذات الجذع الطويل مرتين ، وإلا فإنها سوف تنحني ويسقط رأس الملفوف على الأرض. حتى في الصيف الجاف يؤدي هذا إلى تعفن رأس الملفوف.

يتم إجراء التلال الأول للأصناف المبكرة بعد 15-20 يومًا من زراعة الشتلات والأصناف المتوسطة والمتأخرة - بعد 25-30 يومًا. تتم عملية التلال التالية في بداية ربط رؤوس الملفوف. تحتاج إلى ترك 3-4 سم من الجذع فوق الأرض.

    تغذية

يحمل الملفوف الكثير من العناصر الغذائية. طوال موسم النمو، فإنه يتطلب العناصر الكلية، وخاصة العناصر الدقيقة.

طوال فترة النمو بأكملها، يستهلك الملفوف كميات كبيرة من النيتروجين والبوتاسيوم، وأقل قليلا من الفوسفور. الأسمدة الدقيقة مطلوبة باستمرار بكميات قليلة، وخلال فترة إعداد الرأس تزداد الحاجة إليها.

عند زراعة الملفوف في التربة الحمضية، تجنب استخدام الأسمدة الحمضية الفسيولوجية (السوبر فوسفات المزدوج، كيميرا).قم بتغذية قطعة الملفوف أسبوعيًا بالأسمدة العضوية والمعدنية بالتناوب.

تتم إضافة فضلات الطيور من المواد العضوية (0.5 لتر لكل 10 لتر ماء)، ضخ الأعشاب (2 لتر لكل 10 لتر ماء) أو السماد (1 لتر لكل دلو). تستجيب الثقافة جيدًا لتطبيق ضخ السماد الطازج.

إذا لم تتجذر الشتلات جيدًا بعد الزراعة في الأرض ، فسيتم إطعامها بمحفز نمو الجذر Kornevin أو Etamon. على الرغم من أن المستحضر الأخير يوصى به للطماطم والفلفل، إلا أنه ممتاز أيضًا للملفوف. إذا كانت الشتلات ضعيفة ومتضخمة، يتم رشها بالأمينازول؛ إنه فعال للغاية وتكتسب قطعة الكرنب مظهرًا صحيًا خلال 2-3 أيام.

تشمل الأسمدة المعدنية أزوفوسفوسكا أو نيتروفوسكا أو نترات الأمونيوم أو نترات الكالسيوم أو الأسمدة الدقيقة التي تحتوي على نسبة كافية من النيتروجين:

• حديقة الملفوف Intermag
• يونيفلور مايكرو
• أجريكولا

الرماد هو سماد عالمي ويتم تطبيقه مرة واحدة في الشهر (كوب واحد لكل دلو). ولكنها لا تحتوي على النيتروجين، لذلك يتم التسميد التالي بالمواد العضوية.

خلال فترة وضع الرؤوس يتم تقليل جرعة النتروجين في التسميد وزيادة إضافة البوتاسيوم. وإلا فإن النباتات سوف تتراكم النترات في أوراقها. وفي الوقت نفسه، تزداد الحاجة إلى العناصر الدقيقة، وخاصة البورون، بشكل كبير. إذا لم تكن هناك الأسمدة الدقيقة، فمن المستحسن إطعام قطعة الكرنب بحمض البوريك (2 جرام من المسحوق لكل دلو من الماء).

تتم التغذية الأخيرة للأصناف المبكرة قبل 20-25 يومًا من الحصاد والأصناف المتأخرة - 30-35 يومًا.

تتم جميع عمليات التسميد من الجذر. لا يتم إجراء التغذية الورقية، لأن الملفوف سوف يربط كل ما تبقى على الأوراق (المواد الجافة أو البقع من المعالجة التي لم يغسلها المطر).

محصول

يتم حصاد الملفوف المبكر عندما تكون الرؤوس جاهزة.يجب أن تكون رؤوس الملفوف النهائية ثابتة عند اللمس، وفي الأعلى تصبح أخف قليلاً (تظهر بقعة صفراء). في رؤوس الملفوف الناضجة، تبدأ الأوراق السفلية بالتحول إلى اللون الأصفر.

يتم حصاد الأصناف المبكرة بشكل انتقائي حيث تكون رؤوس الملفوف جاهزة. غالبًا ما يتم حصاد الأصناف المتوسطة والمتأخرة في نفس الوقت. يمكن الاحتفاظ برؤوس هذه الأصناف الجاهزة في الحديقة لفترة أطول قليلاً من تاريخ الاستعداد. لكن الحصاد المبكر يؤدي إلى ذبول أوراق التغطية أولاً، ثم رأس الملفوف بالكامل، لأن الأوراق لم تنضج بعد.

عندما يتم حصادها في وقت متأخر، تصبح رؤوس الملفوف ناضجة للغاية، وتنفجر وتصبح غير صالحة للتخزين.

إذا كانت رؤوس الكرنب مخصصة للتخليل أو الاستهلاك الطازج، يتم تركها في الحديقة حتى تصل درجة الحرارة ليلاً إلى -6 درجة مئوية. ثم يكتسبون طعمًا خاصًا. هذا الملفوف مثالي للتخليل. بعد هذا الصقيع، يتم ترك رأس الملفوف في الحديقة حتى يذوب إلى الجذور (3-5 أيام) وبعد ذلك فقط يتم قطعه. إذا تم قطع رأس الملفوف قبل ذوبان الجذور، فسوف يتعفن بسرعة.

إذا كان الملفوف مخصصًا للتخزين، فمن المستحسن إزالته قبل الصقيع الشديد، أو على الأقل في اليوم التالي بعد الأول. إذا بقيت في الحديقة لفترة طويلة في الصقيع، فسوف تصبح غير صالحة للتخزين على المدى الطويل، وسيتعين استخدامها في موعد لا يتجاوز شهرين بعد الحصاد.

درجة الحرارة الحرجة للملفوف المتأخر هي 6 درجات مئوية. إذا كان في الحديقة في مثل هذا الصقيع، فلن يتم تخزينه.

توصيات عامة لحصاد الملفوف للتخزين.

1. منتصف الموسم - +3-6 درجة مئوية خلال النهار و0 درجة مئوية في الليل.
2. النضج المتأخر - 0 درجة مئوية أثناء النهار و -6 درجة مئوية أثناء الليل.

خلال أمطار الخريف الطويلة، حتى رؤوس الملفوف غير الناضجة يمكن أن تتشقق. لمنع ذلك، يتم فك قطعة الكرنب بعمق، مما يؤدي إلى قطع أي جذور قد تظهر.أو يتم قلب الجذع بزاوية 45 درجة في الأرض، مما يؤدي أيضًا إلى تدمير بعض الجذور. بعد ذلك سينخفض ​​\u200b\u200bتدفق الماء إلى رأس الملفوف بشكل كبير وسيظل سليماً.

يتم حصاد المنتجات المزروعة في الطقس الجاف. تُقطع رؤوس الملفوف بجذع بطول 3-4 سم أو يُسحب الملفوف بالشوكة ثم يُقطع الجذع. في الأصناف المبكرة، إذا تركت الساق مع الأوراق السفلية في الأرض، فيمكنك الحصول على محصول ثانٍ من رؤوس الملفوف الصغيرة. للقيام بذلك، يتم رفع جذوع الأشجار وتغذيتها بالسماد.

يتم قطع الأوراق الزائدة من الرؤوس المقطوعة، وترك 3-5 أوراق خارجية. يتم وضع المحصول ليجف لمدة 4-5 ساعات. في يوم مشمس، يتم وضع رؤوس الملفوف في الظل تحت مظلة. ولكن إذا لم يكن هناك هطول لمدة 4-5 أيام قبل الحصاد، فلا يتم تجفيف الملفوف، ولكن يتم تخزينه على الفور للتخزين.

تخزين

يمكنك تخزين الملفوف المزروع بكميات كبيرة أو في صناديق. درجة حرارة التخزين المثالية هي 0 - +1 درجة مئوية. لا تسمح لدرجة الحرارة بالارتفاع فوق 5 درجات مئوية أو الانخفاض إلى -2 درجة مئوية.

يجب أن تكون الرطوبة في غرفة التخزين 85-95٪. إذا لم تنضج رؤوس الملفوف جيدًا، يتم تعليقها على جذوعها، كل على حدة، ولا ينبغي أن تلمس بعضها البعض. سيؤدي ذلك إلى تسهيل تحديد متى بدأ الضرر واستخدام النباتات الفاسدة بسرعة.

في الأكياس البلاستيكية الموجودة في الثلاجة، يبدأ الملفوف بالتعفن بسرعة بسبب ارتفاع درجة الحرارة هناك. وأثناء التخزين تتنفس النباتات بشكل مكثف، ونتيجة لذلك يتكثف الكيس، وتصل نسبة الرطوبة إلى 99%.

إذا بدأ الملفوف يفسد، يمكنك تجفيفه. لا يحظى تجفيف هذه الخضار بشعبية كبيرة في بلدنا، ولكن يتم تخزينها بشكل مثالي ولا يختلف مذاقها عمليًا عن الطازجة.للتجفيف، يتم استخدام الأوراق الصحية فقط، والتي يتم سحقها إلى شرائح وتجفيفها في المجففات أو في الفرن عند درجة حرارة 85 درجة مئوية.

عند التجفيف في الفرن، ضع ورق الخبز على صينية الخبز لمنع الملفوف من الالتصاق به. لإزالة الرطوبة الزائدة المتكونة أثناء التجفيف، قم بتشغيل وضع الحمل الحراري أو افتح الفرن قليلاً. قم بتخزين الملفوف الجاف في مرطبانات وأكياس زجاجية.

طاولة. الأسباب الرئيسية لسوء حفظ الملفوف

سبب	عاقبة	ما يجب القيام به
تم تعريض الأصناف متوسطة النضج والمتأخرة لدرجات حرارة -6 درجة مئوية وأقل لأكثر من ليلتين.	يبدأ المحصول بالتعفن خلال شهرين بعد الحصاد	تخمر أو تستخدم طازجة
الإفراط في التغذية بالنيتروجين. خلال فترة التأسيس تم إعطاء المحصول كمية من النيتروجين أكثر من البوتاسيوم	رأس الملفوف ليس كثيفًا بدرجة كافية. أثناء التخزين، يصبح أكثر مرونة، يجف بسرعة أو يتعفن.	تتم معالجة الحصاد في أسرع وقت ممكن
تنوع غير مناسب	يتم تخزين الأصناف المتأخرة فقط بشكل جيد. تستمر الأنواع المبكرة لمدة تصل إلى شهرين، بينما تستمر الأنواع المتوسطة لمدة تصل إلى 3-4 أشهر	تتم معالجة الحصاد بسرعة واستخدامه طازجًا أو مجففًا
التنظيف المبكر	رؤوس الملفوف غير ناضجة وتوجد فيها عملية التمثيل الغذائي النشطة.	المعالجة والتجفيف
عدم الالتزام بشروط درجة الحرارة والرطوبة	حدوث تعفن على الأوراق وتكثفها في التخزين	جعل ظروف التخزين متوافقة مع المعيار. قم بتعليق رؤوس الملفوف أو وضعها بشكل منفصل عن بعضها البعض حتى لا تلمس بعضها البعض.

يمكن تخزين رؤوس الملفوف ليس فقط في القبو في دارشا، ولكن في فصل الشتاء في الشقة على الشرفة. يوضع الملفوف في أكياس غير مربوطة، مما يسمح بتبخر الرطوبة الزائدة. في حالة الصقيع الشديد، تتم تغطية المحاصيل بالبطانيات والوسائد القديمة وما إلى ذلك. عند درجات حرارة أقل من 30 درجة مئوية، يتم إحضار رؤوس الملفوف إلى الغرفة.ولكن يمكنك الاحتفاظ بها دافئة لمدة لا تزيد عن يومين، وإلا فإنها ستبدأ في الذبول.

تنمو بدون شتلات

تعد طريقة زراعة الملفوف بدون بذور أكثر ملاءمة للمناطق الجنوبية، على الرغم من أنها تستخدم أحيانًا في المناطق الشمالية. يمكنك زرع الملفوف في الأرض عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 5 درجات مئوية، ولا تقل درجة حرارة الهواء ليلاً عن 2 درجة مئوية. يتم زرع الأصناف المتأخرة والمبكرة في أقرب وقت ممكن: في الجنوب في الأيام العشرة الأولى من شهر أبريل، في الشمال في نهاية الشهر. اكتمال البذر قبل 5 مايو. يمكن زرع أصناف منتصف الموسم حتى 15 مايو.

تزرع 2-3 بذور في كل حفرة. عندما تظهر البراعم، تتم إزالة النباتات الضعيفة الزائدة، وترك واحدة.

في الطقس البارد والتربة الدافئة قليلاً، تظهر الشتلات بعد 10-12 يومًا، وفي الطقس الدافئ بعد 3-5 أيام. لتسريع ظهور الشتلات، يتم سكب التربة بالماء المغلي مرتين قبل البذر، وبعد البذر يتم تغطيتها بمادة التغطية.

الفيلم الأسود أو spunbond الداكن هو الأكثر ملاءمة، ولكن في حالة عدم وجودهما، يمكنك استخدام أي منهما. بمجرد ظهور البراعم، يمكن قطع الأغشية وتركها تحت النباتات. إنه يحمي قطعة الملفوف بشكل موثوق من خنافس البراغيث الصليبية.

في الطقس البارد، يمكن أيضًا تغطية المحصول بمادة التغطية. درجة الحرارة المثالية لنمو الملفوف هي 17-20 درجة مئوية. يمكنها تحمل البرد دون مشاكل، ولكنها تنمو ببطء، لذلك يتم تغطيتها لتسريع نموها. عندما ترتفع درجة الحرارة، تتم إزالة مادة التغطية وتترك قطعة الأرض مفتوحة حتى طوال الليل، إذا لم يكن هناك صقيع.

رعاية الملفوف الخالي من البذور هو نفس رعاية الملفوف العادي المزروع من خلال الشتلات. يعد النمو بدون شتلات أمرًا مريحًا لأنه يوفر الوقت والجهد لأعمال أخرى ويقلل وقت الزراعة.

كيف تنمو الملفوف من البذور الخاصة بك

يمكنك زراعة الملفوف من بذورك الخاصة، لكن الأمر سيستغرق عامين.

كرنب - هذا نبات ثنائي الحول ولا تظهر بذوره إلا في السنة الثانية من زراعته. للحصول عليها، تحتاج إلى اختيار خلية الملكة.

خلية الملكة - هذا هو رأس الملفوف الذي يتناسب بشكل أفضل مع التنوع. يجب أن يكون قويًا وكبيرًا وصحيًا.

كوتشان - وهي أوراق ملفوفة متصلة بساق. يوجد في إبط كل ورقة براعم تظهر منها براعم الاثمار في السنة الثانية من الزراعة. يمكنك ترك كل من رأس الملفوف مع الجذور والجذع مع الجذور على الخمر الأم، مع ترك أوراق الورد السفلى.

إذا بقي الجذع على الخمر الأم، فيقطع رأس الملفوف، وتترك الأوراق السفلى. يتم حفر الجذع المتبقي بالجذور ووضعه في المخزن.

إذا تركت النبات الأم برأس ملفوف، فلن يتم قطعه، بل يتم حفره مع الجذور ووضعه في المخزن.

يتم حفر الخمور الأم قبل الصقيع الأول. يتم لف الجذر بقطعة قماش مبللة وتعليقه في المخزن أو وضعه في صندوق. يتم تخزين خلية الملكة بشكل منفصل عن بقية رؤوس الملفوف. إذا تعرض النبات الأم للصقيع الشديد، يتم حفره بعد أيام قليلة عندما يذوب.

يجب ألا يدخل أي ضوء إلى المخزن، ويجب الحفاظ على درجة الحرارة عند 0-+1 درجة مئوية. إذا كان الجو حارًا جدًا في القبو، فلن يمر النبات الأم بفترة راحة ولن يقوم بتكوين أعضاء توليدية. عند زراعتها في الربيع، ستنتج العديد من الأوراق ولكن بدون القرون أو البذور.

من الصعب الحفاظ على جذع الأصناف المبكرة، حيث لا يتم تخزين خلايا الملكة لهذه الأصناف، مثل رؤوس الملفوف. للقيام بذلك، قم بحفر النبات وقطع الجذع بالكامل من الرأس وتخزينه في القبو عند درجة حرارة 1-2 درجة مئوية حتى الخريف. في الخريف، يتم زرعها في وعاء ويستمر تخزينها في القبو.في هذا الشكل، يتجذر النبات الأم في الوعاء ويتم الحفاظ عليه جيدًا حتى الربيع. في الربيع يتم زرعها في أرض مفتوحة.

    النطق

قبل شهر من الزراعة، يتم زيادة درجة الحرارة في المخزن إلى 5-6 درجة مئوية ويتم زيادة الضوء قليلاً. فحص الجذر بعناية وإزالة جميع الجذور الفاسدة والجافة. إذا بقي رأس الملفوف على خلية الملكة، يتم قطع معظمه، ويترك الجذع مع البراعم. يتم شحذ رأس الملفوف إلى مخروط على شكل طرف رمح. يجب ألا يزيد قطرها عن 20 سم.

يتم جلب نباتات الملكة الجاهزة للزراعة (كل من جذوع ورؤوس الملفوف السابقة) إلى الضوء لإيقاظ البراعم.

    زراعة ورعاية

قد تكون التربة المخصصة لنباتات البذور أقل خصوبة قليلاً من تربة رؤوس الملفوف. قبل الزراعة، استخدم الأسمدة العادية - الرماد والسوبر فوسفات. لا يتم تطبيق السماد لأنه يثير نمو الأوراق، وهو أمر غير ضروري في هذه الحالة. يمكنك تطبيق كمية صغيرة من الأسمدة النيتروجينية.

تزرع النباتات البذرية بزاوية 20 درجة وعلى مسافة 60 سم، وتتم الزراعة في أقرب وقت ممكن: في الشمال - في نهاية شهر أبريل، في الجنوب - في نهاية شهر مارس - بداية شهر مارس. أبريل. إذا كان الجو باردا في الليل، فهي مغطاة بمادة التغطية. المعيار الرئيسي هو ارتفاع درجة حرارة التربة إلى +3 درجة مئوية.

بعد 15-20 يومًا، إذا بقي جذع بأوراق في خلية الملكة، تتم إزالة الأوراق حتى لا تجذب الآفات. تتم التغذية الأولى بعد 20-25 يومًا من الزراعة، ويتم سقي نباتات البذور بتسريب الحشائش أو الأسمدة النيتروجينية.

بعد ذلك، قبل الإزهار، يتم إجراء 3 وجبات أخرى، بالتناوب مع ضخ الأعشاب مع الأسمدة المعدنية. يجب أن يكون هناك غلبة طفيفة للبوتاسيوم في المياه المعدنية. يمكنك إضافة الرماد بدلا من ذلك.

    المزهرة وجمع البذور

تشكل الخصيتين براعم مزهرة طويلة.ولكن يتم الحصول على البذور عالية الجودة فقط من البراعم المركزية، ويتم قطع البراعم الجانبية، ولم يتبق سوى الأقوى. نظرًا لأن براعم الزهور طويلة، فهي مقيدة لتجنب الانكسار أو السكن.

البذور ، مثل الملفوف العادي ، يتم تفكيكها وتسويتها وسقيها. إذا تمت زراعة عدة أنواع من البذور، فإنها تحتاج إلى العزلة المكانية لتجنب التلقيح المتبادل. للقيام بذلك، يتم تغطية قطعة أرض ذات صنف واحد بشبكة أو شاش، والضغط عليها بإحكام على الأرض حتى لا تتمكن الحشرات من اختراقها.

إذا كانت هناك عدة بذور من أصناف مختلفة تنمو على مسافة أقرب من 500 متر من بعضها البعض، فسيتم لف كل منها على حدة في شاش أو شبكة وربطها في الأسفل.

تتشكل القرون التي تحتوي على البذور على البراعم. لضمان نضج موحد للبذور، تتم إزالة البراعم الضعيفة والمتأخرة. يحدث النضج خلال 30-45 يومًا.

عندما تكون البذور جاهزة، تضيء القرون قليلاً وتتشقق. عندما يصبح لون القرون فاتحًا، يتم جمعها وتخزينها حتى تنضج تمامًا. لا يتم الاحتفاظ بها على البذور، وإلا فإنها سوف تتشقق وسوف تسقط البذور في الأرض. ومع ذلك، هذا ليس سيئا أيضا. في الخريف، لا يتم حفر قطعة أرض بها نباتات البذور، ولكن في الربيع يمكنك الحصول على شتلات ملفوف قوية مبكرة.

إذا تم جمع القرون في الطقس الرطب، يتم تجفيفها. يتم تخزين البذور المجمعة في أكياس ورقية. إن زراعة مادة البذور بنفسك يجعل من السهل نسبيًا الحصول على عدد كبير من البذور عالية الجودة.

يمكن تبسيط العملية بشكل كبير إذا تركت الجذع بأوراق الورد في الأرض في الخريف بعد قطع رأس الملفوف. إذا لم يتجمد، فسيبدأ أيضًا في الربيع في النمو وإنتاج البذور.