كم عدد السعرات الحرارية والفيتامينات الموجودة في الخيار وتكوين الخيار وقيمته الغذائية

يحتوي 100 جرام من الخيار 15 سعرة حرارية. البروتين: 0.8 جرام الدهون: 0.1 جرام الكربوهيدرات: 2.8 جرام

خيار (كوكوميس sativus) ينتمي إلى عائلة اليقطين. أقرب أقربائها هم اليقطين والبطيخ والكوسا. يتكون من 95-97٪ ماء وفي هذا الصدد يرى الكثيرون أنه لا فائدة من الخيار - الماء فقط. هناك بالفعل الكثير من الماء، ولكن:

1. وبالإضافة إلى الماء، تحتوي هذه الخضار على العديد من المواد العضوية التي تلعب دوراً هاماً في عملية التمثيل الغذائي. أنها تحسن عملية الهضم وتعزز امتصاص أفضل للأطعمة الأخرى.
2. بدون مبالغة، يمكن تسمية ماء الخيار بأنه “سحري”. هذا سائل منظم تمامًا وله تأثير علاجي على جميع الأعضاء والأنظمة. جادل المروج الشهير لأسلوب حياة صحي، بول بريج، بأن عصير الخيار هو الذي يزيل جميع السموم والسموم من الجسم.
3. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى نسبة الماء العالية، وهذا المنتج منخفض السعرات الحرارية، فقط 15 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الوزن. يمكنك تناوله بالقدر الذي تريدينه دون الخوف من اكتساب الوزن الزائد.

كم عدد السعرات الحرارية في خيارة واحدة؟

في المتوسط، يزن خيار واحد 100-120 جرام، وبالتالي يحتوي على 15-18 سعرة حرارية.

للمقارنة:

محتوى السعرات الحرارية من الخضروات الأخرى

لا تختلف قيمة الطاقة في الخيار الطازج كثيرًا عن محتوى السعرات الحرارية في الخيار المملح وهي:

المملحة تحتوي على 11 سعرة حرارية. مملح قليلاً - 12 سعرة حرارية. مخلل - 16 سعرة حرارية.

كم عدد السعرات الحرارية في سلطات الخيار؟

التركيب الكيميائي للخيار

تشير الجداول إلى محتوى المعادن والفيتامينات الموجودة في 100 جرام من المنتج، وكذلك الاحتياج اليومي للشخص البالغ من هذه المعادن والفيتامينات.

كمية العناصر الدقيقة

عدد المغذيات الكبيرة

ما هي الفيتامينات الموجودة في الخيار؟

على الرغم من أن الخيار يحتوي على 95٪ من الماء، إلا أنه يحتوي على فيتامينات لا تقل عن الخضروات الأخرى.

القيمة الغذائية للخيار

كم عدد الخيار الذي يمكنك تناوله يوميًا؟

الخيار منتج لذيذ وصحي ومنخفض السعرات الحرارية. يمكن للأشخاص الأصحاء استخدامه دون قيود. إذا كان لديك مشاكل في القلب أو الكلى أو الجهاز الهضمي، فيجب مناقشة أي نظام غذائي مع طبيبك.

هل من الممكن تجميد الخيار لفصل الشتاء؟

لا يمكن تجميد الخيار فحسب، بل يحتاج أيضًا إلى تجميده لفصل الشتاء. ويتم ذلك عادة لغرضين:

1. مستحضرات التجميل
2. الطهي

لأغراض التجميل، فمن الأكثر ملاءمة لتقطيعها إلى دوائر. يتم قطع الدوائر بسمك 3-5 مم، ثم تأكد من تجفيفها على منشفة. بعد ذلك، نضع أكوابنا على لوح أو كرتون ونضعها في الفريزر. في اليوم التالي فقط، يمكن وضع الخيار المجمد بالفعل في حاوية لمزيد من التخزين.

إذا قمت على الفور بصب شرائح الخيار الطازجة في كيس أو حاوية وقمت بتجميدها بهذه الطريقة، فسوف تتجمد في قطعة واحدة كبيرة ومن ثم سيكون من المستحيل فصلها.

يمكنك محاولة تزيين أطباق الأعياد بهذه الشرائح المستديرة في الشتاء، لكن عليك أن تضع في اعتبارك أنه بعد إزالة الجليد، لن يكون للخيار مظهر جذاب مثل الخضروات الطازجة.

الخيار المجمد لأوكروشكا.

كما أظهرت الممارسة، كان أداء الخيار المجمد أفضل في أوكروشكا. الخضروات المذابة لن تكون مقرمشة ولا ترضي العين بمظهرها. لكن رائحة الخيار وطعمه محفوظان بالكامل.

بالنسبة لفصل الشتاء، يتم تقطيع الخيار إلى مكعبات صغيرة أو ببساطة مبشور على مبشرة خشنة. لتجنب الاضطرار إلى كسر قطعة كبيرة مجمدة في وقت لاحق، ضع الخليط على الفور في أكياس في أجزاء صغيرة.

كل هذا لن يأخذك الكثير من الوقت، وستكون أوكروشكا في الشتاء لذيذة وعطرية تمامًا كما في الصيف.