كيفية تجفيف القرع المزخرف

الشيء الأكثر أهمية هو إزالة ثمار القرع المزخرف في الوقت المناسب، قبل بداية الطقس البارد، وخاصة الصقيع. التأخر يخاطر بحقيقة أن القرع سوف يتدهور بسرعة بسبب التعفن الناجم عن الأمراض الفطرية.

لكن لا يجب عليك أيضًا اختيار القرع غير الناضج: فلن يتم تخزينه. عندما تصبح الثمار جاهزة للحصاد، يجف الساق. اختر القرع مع الجذع.

لإزالة مسببات الأمراض التي قد تكون موجودة من سطح الفاكهة، يمكن غمر القرع في الماء الساخن (50-60 درجة) لبضع دقائق أو غسله بالصابون، وشطفه وتجفيفه على الفور، ومسحه بالكحول والفودكا.

للتجفيف، يتم وضع القرع في غرفة جافة، ولكن ليس تحت أشعة الشمس المباشرة. يتم فحص الثمار بانتظام وإزالة الثمار الفاسدة على الفور. وبعد حوالي أسبوع، عندما يصبح جلد القرع
عندما تجف، يتم وضعها في غرفة مظلمة، ولكن مرة أخرى جيدة التهوية.

يتم وضعها في طبقة واحدة حتى لا تلمس الثمار بعضها البعض، ويفضل أن تكون على صينية شبكية بحيث تكون هناك تهوية تحتها. يُنصح بتقليب القرع مرة واحدة في الأسبوع تقريبًا لتجفيفه بشكل متساوٍ.

يمكن تحديد مدى استعداد القرع من خلال وزنه (تصبح الثمار خفيفة) ومن خلال حقيقة أن البذور تهتز عند رجها. وكقاعدة عامة، يحدث هذا بعد حوالي ستة أشهر من التخزين.

يمكنك تجفيف القرع المزخرف بشكل أسرع إذا قمت بعد التجفيف لمدة أسبوع بقطع الجزء العلوي بعناية وكشط اللب وملء التجويف بالورق ووضعه في منطقة جيدة التهوية. يتم تغيير الورق الموجود داخل الثمرة بشكل دوري. بهذه الطريقة يمكن تجفيف اليقطين خلال عدة أسابيع.

يمكن تخزين القرع المجفف جيدًا إلى أجل غير مسمى. يتم استخدامها لصنع الحرف المختلفة.

القيمة الغذائية لليقطين المزخرف مشكوك فيها للغاية: حتى الفواكه الصغيرة تكون أقل ذوقًا من الكوسة والكوسة والقرع والقرع الحقيقي.