تزايد السلق

ما هو السلق؟

السلق، أو السلق السويسري، هو نوع شائع من سلطة الأوراق في دول البحر الأبيض المتوسط، والتي غالبًا ما تتم مقارنتها بالسبانخ، لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، بينما تظل منتجًا لذيذًا ومنخفض السعرات الحرارية للغاية.

هذا ما يبدو عليه السلق

لماذا تنمو السلق إذا كنت تزرع البنجر العادي في حديقتك؟

يمكن طرح نفس السؤال عن الملفوف: لماذا نزرع الملفوف الصيني أو القرنبيط إذا كان الملفوف الأبيض مألوفًا لنا أكثر؟ كلما زاد عدد الخضروات على الطاولة، كلما كان النظام الغذائي أكثر ثراءً. نفس السلق (البنجر الورقي، البنجر السبانخ) يفوق بنجر المائدة في محتوى الفيتامينات وأملاح الكالسيوم والفوسفور والحديد. يمكن استخدام الأوراق بنفس طريقة استخدام الملفوف الأبيض، ويمكن استخدام السيقان مثل القرنبيط (يؤكل بعد المعالجة الساخنة).

إذا حاولت معرفة ما هو أكثر أساسية - السلق أو البنجر الجذري، فقد اتضح أن الأخير هو نتيجة تهجين السلق مع أنواع البنجر البري.

كيف ينمو الشارد

إن زراعة السلق السويسري ليس بالأمر الصعب ويشبه في كثير من النواحي زراعة بنجر المائدة.

السلق نبات مقاوم للبرد: تنبت بذوره عند درجة حرارة 6-7 درجات. يمكن للشتلات أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى درجتين تحت الصفر. جنبا إلى جنب مع البذر في أبريل، يتم ممارسة البذر في منتصف الصيف - للخضرة الخريفية الحساسة. من الممكن أيضًا البذر قبل الشتاء - على التربة المجمدة بالفعل في أخاديد البذور المعدة مسبقًا. تزرع البذور على عمق 2 سم.

    أين تنمو. يمكن أن تنمو في أي تربة تقريبًا. ولكن في الظروف الرطبة والخصبة تتطور إلى وردة جميلة. لذلك من الأفضل زراعته بعد المحاصيل التي أضيفت لها مادة عضوية، أو إضافته عند تحضير السرير إلى دلو من السماد الناضج جيداً أو الدبال لكل متر مربع. م.

    متى تزرع البذور. يزرع السلق عندما ترتفع درجة حرارة التربة على عمق 3-4 سم إلى 7...8درجة مئويةأي عمليا مع زراعة البطاطس. في التواريخ المبكرة، يجب تغطية المحاصيل بالفيلم. يجب ألا ننسى أيضًا أنه عند البذر مبكرًا، يمكن أن تتسبب درجات حرارة الهواء المنخفضة في انشقاق النباتات.

تظهر البراعم خلال 10-15 يومًا.نظرًا لأن بذور السلق، مثل البنجر، عبارة عن مجموعة تحتوي على بذرتين أو أكثر محاطتين بقشرة مشتركة، فعادةً ما تتطلب محاصيلها ترققًا شديدًا.

يتم رفع الشتلات الناشئة على الفور تقريبًا - من أجل استقرار النباتات. في مرحلة 2-3 أوراق حقيقية، يتم تخفيف الشتلات. بعد أسبوعين، يتم تخفيفها مرة أخرى: يجب أن تكون أصناف السلق متباعدة بمقدار 35-40 سم عن بعضها البعض، وأصناف السلق الورقية بمقدار 20-25 سم، وفي المحاصيل الكثيفة، يتدهور النمو وتنخفض الغلة.

يمكن أيضًا زراعة السلق من خلال الشتلات.

   زراعة السلق من خلال الشتلات. للحصول على الخضرة المبكرة، يتم زراعة السلق السويسري من خلال الشتلات. للقيام بذلك، في مارس وأبريل، تزرع البذور في أوعية فردية. في عمر 30-35 يومًا، تُزرع النباتات في مكان دائم وفقًا للمخطط المحدد.

    رعاية النباتات. سوف ينمو السلق دون رعاية خاصة، ولكن للتأكد من أن أوراقه كبيرة وعصيرية وطرية (يمكنك "إخفاء" حشوة لفائف الملفوف فيها)، يتم سقيها بانتظام أثناء الزراعة ويتم تغذيتها أحيانًا بمحاليل ضعيفة من الأسمدة المعدنية ( 0.5 ملعقة صغيرة من السماد المركب لكل 10 لترات من الماء، الاستهلاك - لكل متر مربع. استخدم الأسمدة النيتروجينية فقط في بداية النمو لتجنب تراكم النترات في الأوراق.

يمكنك قطع الأوراق شيئًا فشيئًا ("قرصة" مثل الحميض)، بدءًا من الأوراق الخارجية. بعد التقليم، تنمو الأوراق المتبقية بشكل أفضل. لا يتم قطع أكثر من ربع الأوراق من النبات في المرة الواحدة، مع التأكد من ترك نقطة النمو سليمة. بعد القطع، تذبل الأوراق بسرعة، لذلك يتم وضعها على الفور بشكل غير محكم في أكياس بلاستيكية وتخزينها في الثلاجة.

يمكن ترك النباتات القوية في قاع الحديقة خلال فصل الشتاء، مغطاة بالتربة ومغطاة بالسماد والأوراق قبل الصقيع.يتحمل السلق فصول الشتاء المواتية جيدًا ويبدأ في النمو مرة أخرى في وقت مبكر جدًا من الربيع، لأنه بطبيعته كل سنتين.

تزايد السلق على حافة النافذة

في حديقة الخريف، يمكنك حفر الجذور لزراعتها لاحقًا على حافة النافذة. من الأفضل اختيار النباتات ذات جذور الشفط الرئيسية الأكثر سمكًا.

تزايد السلق على حافة النافذة في فصل الشتاء.

يتم زرعها بالقرب من بعضها البعض، مع رش خليط التربة (تربة العشب، الدبال، الرمال - 1: 1: 0.5)، مع ترك نقطة النمو مفتوحة. يتم الاحتفاظ بالنباتات المزروعة لمدة أسبوع ونصف عند درجة حرارة 8-10 درجات.

في مثل هذا المناخ المحلي، تتجذر النباتات بسرعة في مكان جديد ثم تتعرض لغرفة أكثر دفئا، وتبدأ في النمو بنشاط. درجة الحرارة الأكثر ملاءمة لزراعة السلق هي 17-20 درجة. النوافذ ذات الاتجاه الجنوبي الشرقي والجنوبي الغربي والممرات الزجاجية والشرفات الأرضية مناسبة لها. الماء في درجة حرارة الغرفة. يتغذون مرتين في الشهر بالأسمدة العضوية المعدنية.

خصائص مفيدة من السلق

في البداية، تم تقدير أوراق البنجر كنبات طبي، وعندها فقط بدأ زراعته كمحصول نباتي. السلق مفيد للأشخاص الذين يعانون من السمنة والسكري وحصوات الكلى وفقر الدم. يحتل هذا النبات المركز الثاني بعد السبانخ في تصنيف الخضروات الصحية.

• السلق مفيد لمرض السكري والسمنة وفقر الدم وبعد الأمراض الخطيرة وأيضا لنقص فيتامين الربيع.

• حصة واحدة فقط (200 جرام) يمكن أن توفر 60% من الحد الأدنى اليومي من المغنيسيوم، وهو المعدن الأكثر أهمية في الجسم.

• أظهرت الأبحاث أن السلق يساعد على تجديد خلايا البنكرياس.

• له خصائص وقائية للكبد ويزيل السموم من الجسم.

• يقوي جهاز المناعة.

• يحتوي السلق على كمية قياسية من فيتامين K، وهو ضروري، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، لتكوين أنسجة العظام.

• يحسن عمل نظام القلب والأوعية الدموية.

وهذه ليست كل الخصائص المفيدة للسلق. أحد أهمها هو الناقل المستمر لأوراق الفيتامين من الربيع إلى الخريف، وإذا قمت بحفر النباتات من أجل التأثير، حتى في الشتاء.

يمكن إضافة الأوراق إلى سلطات الخضار الطازجة والحساء ويمكن صنع لفائف الملفوف منها وما إلى ذلك. يستخدم السلق لتزيين المقبلات الباردة. وهو يؤدي هذا الدور ليس أسوأ من أوراق الخس التقليدية. تُسلق الأعناق وتُقلى وتُطهى. يتم تحضير بوتفينيا من السلق الأحمر.

إلى المزايا المذكورة، يمكنك إضافة الطبيعة الزخرفية للنباتات: مزيج من الأصناف ذات الألوان المختلفة (الأخضر، الفضي الأبيض، الأصفر، البرتقالي، القرمزي، الأحمر البنفسجي) أعناق هي زخرفة ليس فقط لحديقة الخضروات؛ علبة السلق حتى أن تزرع في حديقة الزهور.

أصناف السلق

    اللون القرمزي - مقاومة للتلوين. يمكن إجراء المجموعة الأولى من الأوراق بعد 38-42 يومًا من ظهورها، ويمر 80-90 يومًا قبل الحصاد النهائي. وردة الأوراق منتشرة بارتفاع 60 سم، الأوراق ذات لون بنفسجي-أخضر، شمبانيا قليلاً، كبيرة الحجم. أعناق قرمزية حمراء يصل طولها إلى 27 سم ويصل إنتاج الأوراق والأعناق في الأرض المفتوحة إلى 3-5.5 كجم لكل 1 م 2 عندما تزرع في دفيئة وأحواض - ما يصل إلى 10 كجم.

    أخضر - جيد جدًا للزراعة الشتوية، في هذه الحالة تكون الفترة من البذر إلى إعادة نمو الأوراق 180-200 يومًا، ومن الإنبات إلى الحصاد 90-120 يومًا. وردة الأوراق شبه عمودية. الأوراق طولها 60 سم، خضراء، لامعة، خالية من الأنثوسيانين، حويصلية متوسطة. أعناق بطول 25 سم.

    زمرد - مدة النمو من الإنبات إلى الحصاد 60 يومًا.وردة الأوراق عمودية ومدمجة بارتفاع 45 سم والأوراق متوسطة الحجم وخضراء فاتحة ومتوسطة الحويصلات. يبلغ طول الأعناق حوالي 30 سم، وعرضها، وخضراء، ومنحنية قليلاً، ومثيرة. يبلغ وزن أعناق نبات واحد حوالي 1 كجم.

    خلاب - مدة النمو من الإنبات إلى الحصاد 60 يومًا. الوردة عمودية ومضغوطة والأوراق كبيرة وخضراء داكنة وسطح متموج. يبلغ طول الأعناق 30-40 سم، وهي حمراء زاهية ومنحنية قليلاً وعصيرية. وزن الأعناق لكل نبات هو 800-900 جم.