ما هو الطرخون، زراعة الطرخون، خصائص | موقع عن زراعة النباتات

الطرخون ما هو؟
خصائص مفيدة الطرخون (الطرخون).
زراعة الطرخون من البذور.
تطبيق الطرخون (الطرخون).

ما هو الطرخون؟

الطرخون نبات عشبي معمر يُزرع كتوابل. له طعم حاد ومنعش يشبه اليانسون ورائحة طيبة. ويزرع في المنطقة الوسطى وحتى في سيبيريا، ولكنه أكثر شيوعا في المناطق الجنوبية.وهناك معطر وغير معطر (الطرخون الكاذب) وليس له أي قيمة غذائية.

كيف يبدو الطرخون؟

اسم آخر للطرخون هو الطرخون. وبهذا الاسم فهو معروف على نطاق واسع في منطقة القوقاز، حيث يتم تضمينه في العديد من الأطباق الوطنية.

خصائص مفيدة من الطرخون

يتم تعويض الاختفاء الخارجي للنبات من خلال ثرائه الداخلي ومجموعة كاملة من الخصائص المفيدة. تحتوي الأوراق والبراعم الصغيرة على حمض الأسكوربيك (فيتامين ج)، كاروتين (بروفيتامين أ)، روتين، أملاح معدنية، سكريات، بروتينات، زيوت أساسية، مبيدات نباتية. البراعم العشبية الصغيرة ذات رائحة طيبة وطعم حاد.

يزيد الطرخون من الشهية ويحسن عملية الهضم ويقوي الجهاز العصبي بل ويعمل كمشروب طاقة فيمنح الإنسان النشاط ويزيد من نشاطه.

منذ العصور القديمة، تم استخدام الخصائص المفيدة للطرخون في الطب الشعبي. يتم استخدامه كطارد للديدان ومدر للبول، للوقاية من مرض الاسقربوط وعلاجه، ولهجمات الحازوقة. يستخدم كمضاد للدغات الثعابين. لتخفيف آلام الأسنان، ما عليك سوى مضغ أوراق النبات.

موانع الاستعمال: لا ينبغي أن تستهلك النساء الحوامل نبات الطرخون. إن خصائص هذه العشبة في الإجهاض معروفة منذ زمن طويل، حيث أن تناولها يمكن أن يسبب الإجهاض.

زراعة الطرخون من البذور

في حدائق الخضروات، يزرعون نبات الطرخون العطري، وهو نبات جذري معمر من عائلة Asteraceae. إنها شجيرة يصل ارتفاعها إلى نصف متر وما فوق بأوراق ضيقة على سيقان عديدة تشبه الشيح من الخارج. تزهر بأزهار صفراء صغيرة غير واضحة، ولكن

الطرخون الطازج.

نادرا ما يحدث هذا.

يمكن زراعة نبات الطرخون في مكان واحد لمدة تصل إلى 15 عامًا، لكن من الأفضل تغيير مكانه في الحديقة كل 3-4 سنوات. النباتات القديمة تقلل من إنتاجية الخضر.بالإضافة إلى ذلك، تعتبر خضر شجيرات الطرخون القديمة أقل صحة.

أين هو أفضل مكان للزراعة؟ يمكنك زراعة نبات الطرخون في أي تربة، لكن يبدو الأمر أفضل في مناطق الحدائق المليئة بالمواد العضوية بشكل معتدل. ليست هناك حاجة إلى مواد عضوية زائدة: سيكون هناك الكثير من السيقان والأوراق، لكنها ستفقد بعضًا من رائحتها. يمكن أن تنمو في كل من الشمس والظل الخفيف.

المصنع مقاوم للبرد: يمكنه تحمل درجة حرارة تقل عن 30 درجة حتى مع وجود غطاء ثلجي خفيف. في الربيع ينمو مبكرًا - بمجرد أن تبدأ الأرض في الذوبان. في كثير من الأحيان، في أوائل أبريل، يمكن استخدام سيقانها الصغيرة لتذوق السلطات وأطباق اللحوم.

زرع بذور. يتم نشر نبات الطرخون عن طريق تقسيم الأدغال ومصاصات الجذور والعقل والبذور. يعد التكاثر الخضري أسهل، ولكن عندما لا ينمو الطرخون في الحديقة بعد، عليك أن تزرع البذور. وهي صغيرة جدًا وتنبت ببطء (2-3 أسابيع). وكل هذا الوقت، يجب أن تظل التربة في حاوية الشتلات أو سرير الحديقة رطبة.

زرع البذور في الأخاديد الضحلة والرطبة، دون رشها، ولكن فقط الضغط عليها بخفة على الأرض. يمكن زرع نبات الطرخون في أرض مفتوحة في العقد الثاني إلى الثالث من شهر مايو. يتم البذر في صفوف كل 70 سم، وتسكب البذور في الأخاديد على عمق 0.5 سم، وإذا كانت الشتلات كثيفة يتم تخفيفها، مما يزيد المسافة بين النباتات إلى 10-15 سم.

رعاية الطرخون بسيطة: إزالة الأعشاب الضارة والري وتخفيف التربة. ابتداءً من السنة الثانية، يتم تغذية النباتات في فصل الربيع بالأسمدة المعدنية المعقدة (ملعقة كبيرة لكل متر مربع). يمكنك رش القليل من السماد أو رماد الخشب تحت كل شجيرة.

في السنة الأولى من الزراعة، يتم سقيها 3-5 مرات في الموسم الواحد، مع محاولة التأكد من وصول الماء إلى عمق الجذور. في المستقبل، يتم الري فقط خلال فترات الجفاف.

يمكن زراعة الطرخون في الدلاء أو الأواني.

يتم فك التربة بشكل سطحي والحفاظ عليها في حالة فضفاضة حتى تنمو النباتات. ينمو الطرخون، مثل النعناع، باستخدام براعم تحت الأرض، لذلك يقوم أحيانًا بتظليل النباتات المجاورة. وللحد من انتشاره يتم حماية الزراعة في التربة بالأردواز. لنفس السبب، يزرع الطرخون أحيانًا في دلاء قديمة (ربما بدون قاع)، والتي من الأفضل دفنها في الأرض.

التكاثر بالتقسيم. يتم حفر النباتات البالغة وتقسيمها وزراعتها في مكان جديد. يجب أن يحتوي كل قسم على 1-2 براعم ذات جذور.

قصاصات. إذا كان من الضروري الحصول على عدد كبير من النباتات، يتم استخدام قصاصات. يمكن تحضير ما يصل إلى 80 قطعة من نبات واحد. أفضل وقت لطريقة التكاثر هذه هو الربيع أو أوائل الصيف، عندما يكون هناك نمو متزايد ويتم التجذير بشكل أسرع.

من الشجيرات المزروعة جيدًا، يمكنك قطع قصاصات بطول 10-15 سم وزراعتها في الدفيئة. يتم تحضير خليط التربة للعقل من الدبال والرمل. تزرع القصاصات على عمق 4-5 سم ثم تغطى القصاصات بفيلم على الأقواس وتظلل. يتم تسقي وتهوية القطع بانتظام. أفضل درجة حرارة للتأصيل هي 18 درجة. عند درجة الحرارة هذه، يحدث تكوين الجذر خلال 15-20 يومًا.

يزرع الطرخون أيضًا من أقسام الجذور. في أوائل الربيع، يتم حفر الجذور وتقطيعها إلى قطع يبلغ طولها حوالي 5 سم، كما يتم زرع قصاصات الجذور في قصاصات.

يبدأ قطع المساحات الخضراء من نباتات السنة الأولى من العمر مع اقتراب فصل الخريف حتى لا تضعفها عشية الشتاء. يتم تقليم الشجيرات البالغة عدة مرات خلال الموسم، وفي كل مرة تترك فروعًا يصل طولها إلى 10 سم، وكلما تم تقليم الطرخون في كثير من الأحيان، زاد عدد البراعم ذات الأوراق العطرية الرقيقة.يتم التقليم الربيعي الأول عندما يصل ارتفاع البراعم إلى 20-25 سم، وفي الخريف عندما تموت البراعم يتم تقليمها على مستوى التربة.

الطرخون المجفف.

كيفية تحضير الطرخون

عند تجفيفه، يفقد الشكل الروسي رائحته بالكامل تقريبًا، لذلك يستخدم الطرخون عادة إما طازجًا أو على شكل مستخلص خل - خل الطرخون.

لإعداده، يتم سكب الخضر في زجاجات، مملوءة بالخل ومختومة بإحكام، وأصر لعدة أيام في مكان مظلم. ثم يصفى ويستخدم كتوابل.

إذا كنت لا تزال تخطط لتجفيف نبات الطرخون المزروع، يتم قطعه في بداية الإزهار وربطه في عناقيد وتجفيفه في أسرع وقت ممكن. يجب أن يتم تخزينها فقط في الجرار محكمة الغلق.

تطبيق الطرخون

استخدام الطرخون في الطبخ. في الطبخ، يتم استخدام أوراق الطرخون الطازجة والمجففة، والتي لها رائحة اليانسون الخفيفة. في مطابخ العديد من الدول، تضاف الخضر الطازجة كتوابل إلى الأطباق الأولى الساخنة (المرق والحساء) والأوكروشكا الباردة وحساء الشمندر وما إلى ذلك. وتضاف الأغصان والأوراق المفرومة إلى السلطات والمقبلات والأطباق الجانبية للحوم والدجاج والجبن. أطباق الخضار والبيض، وكذلك أطباق المأكولات البحرية. يساعد على تحسين طعم ورائحة الأطباق المحضرة من مخلفاتها بشكل ملحوظ. في كثير من الأحيان، يضاف الطرخون إلى الصلصات المختلفة.

في تعليب المنزل تتم إضافة التوابل إلى المخللات عند تخليل الخيار والكوسا والكوسا والفطر ومخلل الملفوف ونقع التفاح وما إلى ذلك.

مشروب مصنوع من الطرخون (الطرخون).

المشروبات المصنوعة من الطرخون. يمكنك تحضير مشروبات لذيذة وصحية من النباتات المزروعة في حديقتك:

اغسلي حفنة من نبات الطرخون، وقطعي الفروع السفلية، وقطعي الأوراق إلى قطع بطول 3 سم.
نضعهم في وعاء من الطين ونسكب فوقهم الماء المغلي.
أضف 6-7 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب لكل لتر من الماء.
دع المشروب يتخمر لعدة ساعات.
يمكن الحكم على جاهزيتها من خلال لونها الأخضر الجميل.
قبل الشرب، قم بعصر القليل من عصير الليمون (حوالي ربع ليمونة) في المشروب.
خدمة مبردة فقط!

الخصائص المفيدة والرائحة اللطيفة للطرخون تجعله توابلًا لا غنى عنها في مطبخ كل ربة منزل. الأطباق الأكثر شهرة، بنكهة قليل من الطرخون، سوف تكتسب طعمًا خاصًا!

أصناف الطرخون الشهيرة: الروسية، الفرنسية، غريبوفسكي -31. ويتميز النوعان الأولان بطعمهما اللاذع ورائحتهما القوية. يحتوي Gribovsky-31 على براعم أكثر رقة ورائحة حارة لطيفة وزيوت أساسية أقل. ينمو بسرعة وينتج إنتاجية عالية من المساحات الخضراء (تصل إلى 2-3 كجم). لا ينصح بزراعة الطرخون في مكان واحد لأكثر من 3-4 سنوات.