ستاتشيس الخضار

سكان الصيف أكثر دراية بنبات Stachys Woolly، وهو نبات جذمور عشبي معمر يحب البستانيون زراعته بسبب أوراقه المزخرفة ذات اللون الرمادي الفضي الكثيف.

تُزرع خضروات Stachys بشكل أقل تكرارًا. من الواضح أن العقيدات التي يبلغ وزنها خمسة جرامات (وحتى أقل!) لا تلهم ربات البيوت: فهناك الكثير من الضجة. لكن نبات الاستاتشي نبات مفيد جدًا ويستحق المزيد انتباه.يمكنك تخمين خصائصه العلاجية من خلال معرفة أنه ينتمي إلى الفصيلة الشفوية. ممثلو هذه العائلة النبيلة مثل الريحان والنعناع والنعناع البري والمريمية والمردقوش والأوريجانو والزعتر موجودون منذ فترة طويلة في حدائقنا.

خصائص مفيدة للstachys

هذا النبات يشبه النعناع. وليس فقط العقيدات، ولكن أيضا الأوراق تستخدم في الغذاء: إذا قمت بإضافتها (ولكن قليلا فقط) إلى السلطة، فإن مذاقها سوف يأخذ ظلا غريبا. لكن القيمة الغذائية الرئيسية هي عقيداتها، على غرار قذائف عرق اللؤلؤ. يتم غليها ومقليها وتجفيفها وإضافتها إلى الحساء ويخنة الخضار والصلصات والمملحة والمخللة.

يتم طحن العقيدات المجففة وإضافتها إلى الدقيق. في كلمة واحدة، Stachys عالمي. مسلوق يشبه الهليون والقرنبيط. لكن حقيقة أن العقيدات صغيرة ليست مشكلة كبيرة، حيث ليست هناك حاجة لتنظيفها قبل الاستخدام: فهي ببساطة تُغسل جيدًا تحت الماء الجاري.

تحتوي درنات Stachys على البروتينات والكربوهيدرات وفيتامين C والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم وما إلى ذلك. ولا تحتوي العقيدات الناضجة على النشا تقريبًا. Stachys يخفض مستويات السكر والكوليسترول ويهدئ ويساعد في علاج الأنفلونزا وارتفاع ضغط الدم وله تأثير إيجابي على استقلاب الكربوهيدرات والدهون في الجسم وما إلى ذلك.

تخزين الشتاء

صحيح أنه من الصعب الحفاظ على العقيدات حتى الربيع، حتى عند دفنها في الرمال (درجة الحرارة المثلى هي من صفر إلى +3 درجة). لكن عشاق هذه الثقافة وجدوا طريقة للخروج. في الخريف، لا يتم حفر كل المحصول: تُترك بعض النباتات في الحديقة. بعد الحفر في الربيع، يتم زرع الدرنات الكبيرة على الفور، ويتم إرسال الباقي إلى المطبخ.

ولمنع انخفاض العائد، يُنصح بتغيير الموقع كل عام.

زراعة ورعاية stachys

    الهبوط. قبل الزراعة، يتم حفر المنطقة بعمق، وإضافة الأسمدة العضوية والمعدنية (حتى دلو من السماد أو الدبال، وملعقة كبيرة من السوبر فوسفات، وكبريتات البوتاسيوم). يضاف الرمل إلى التربة الثقيلة. أفضل أسلافه هي الخيار والطماطم والبصل.

تصنع أخاديد الزراعة على مسافة 70 سم من بعضها البعض، وتوضع فيها الدرنات بعد 20 سم وتدفن على عمق 5-8 سم، وفي الشتاء يُغطى موقع الزراعة بطبقة طولها خمسة سنتيمترات من السماد أو الدبال. مغطاة بأوراق الشجر.

    رعاية. في الربيع ، تتم إزالة الأعشاب الضارة من نباتات الاستاتشي التي تبدأ في النمو وتخفيفها. في نهاية شهر أغسطس، بعد أن أزعجوا Stakhis، لم يعودوا يعملون بالمجرفة (يتم سحب العشب يدويًا) حتى لا يتلفوا الركود، حيث تبدأ العقيدات بالتشكل في نهاية الصيف. الماء دون السماح للتربة أن تجف.

    محصول. لا داعي للاندفاع للحفر في الخريف: لن يؤدي الصقيع إلى إتلاف عقيدات الستاتشي، كما أن الحصاد المبكر يقلل من المحصول بمقدار النصف.

Stachys غزير الإنتاج: من متر مربع يمكنك الحصول على ما يصل إلى كيلوغرام ونصف من الدرنات.

يشكل Stachys عقيدات على السقالات (مثل البطاطس). إذا تركت في الأرض، فإنها تنبت في الربيع. لكن هذا لا يشكل خطراً كبيراً على المحاصيل اللاحقة: يكفي إزالة البراعم التي تظهر حتى لا تنمو نباتات الاستاتشي في هذه المنطقة. ولذلك، فإن أولئك الذين يقارنون ستاشيس مع الفجل (من حيث العدوانية) يبالغون إلى حد كبير.